活白イカの不漁が続いています。活イカ会席プランでは活スルメイカを提供しています

2025/06/21

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香美町の海側(香住)出身まる屋若旦那、藤原啓太です１０年間の大阪生活を終え、２０１６年６月より、地元へ帰って参りました兵庫県北部の但馬(たじま)地方は、東京都と同じくらいの面積がある広大な田舎です！豊岡市の城崎温泉や出石城下町、神鍋高原、朝来市の竹田城跡に生野銀山、養父市の天滝や氷ノ山、そして美方郡の余部橋梁、湯村温泉、漁師町 JRの列車が一時間に一本だったり、夜間に車で走ると鹿やタヌキが飛び出してきたりと、多少不便なこともあるけども、ええとこが沢山あります！そんな但馬の魅力を日々、感じまくっております^^ マラソンが好きです！香住・ジオパークフルマラソンみかた残酷マラソン、大阪マラソン2015、淀川マラソンに出場経験有り走るのは速くない。でも走るのは好き！日本酒が好きです！但馬（たじま）の地酒、蔵ごとに個性があっておもしろい！香住鶴→ちょっと甘めでスイスイ飲める此の友→すっきりキレイ系からしっかり系銀　海→落ち着いた味わいやキリッと感竹　泉→旨味しっかりで燗酒向き個性豊かな日本酒をまる屋で楽しんでください！

6月15日より「活イカ会席プラン」の提供を開始いたしました。タイトルの通り、「白イカ」の水揚げ状況がかなり厳しくほぼ水揚げがありません。サイズが小さかったり、活けの状態ではなかったり、活白イカの姿造りでご提供するにはかなり難しい状況が続いています。

イカの種類は異なりますが、現在わずかながら香住港で活けの状態で水揚げされる「スルメイカ」を仕入れ、姿造りにてご用意しています。

活スルメイカ

活イカのコリコリ食感と甘味はしっかりと味わえます。今後、「白イカ」が安定して水揚げされるようになるまでは「活スルメイカ」にてご用意させていただきます。ご了承ください。

気温・海水温の上昇や気候変化の様々な要因から、本来いるはずの場所に「白イカ」の姿がなく漁師さんも仕入れ業者の方も頭を抱えています。「白イカ」を極力ご用意したいと思いますが、水揚げが見込めない以上ご用意することはできません。期待してお越しいただくお客様には大変申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。